茶,是一个美妙的字。我的茶语心得!

茶,是一个美妙的字。有草,有木,有人,天生就带着自然的气息。我没有想到,会与它结缘。

  在学茶之前,我只见过绿茶。

儿时, 在我的家乡,有一片茶厂。每年清明前后,村里的小伙伴们都会一起去采茶。茶田里,有欢声,有笑语,有我们的年少时光。

  多年后,不知是什么原因,那片茶田就荒废了。

  学茶的初心就是一个字——静。静者多妙。深知自己的性子,需要磨一磨,便选择了茶。

  第一次去找老师的时候,在她的工作室里喝的是红茶。那款茶带有红薯的香味,一直记忆犹新。

  在那之前,我只喝过幽幽带着苦涩的绿茶。

  茶距今已有五千多年的历史,它兴于唐,而盛于宋。

  它由最初的药用,食用,演变成后来的饮用。

老师说:“柴米油盐酱醋茶和琴棋书画诗酒茶是两种不同的层面。”

柴米油盐酱醋茶,是我们的生活,是接地气的烟火气息。琴棋书画诗酒茶,是上升到了艺术,是一种生活美学。

  老师的讲解,让我对茶也有了进一步的了解。

  泡茶与品饮也是一门艺术。

  泡茶:茶具、投茶量、水温、出汤时间都是有所讲究,每一个环节都要拿捏得当。

  老师说:“泡茶的最高境界是每一泡都很均衡。”

  “均衡”二字,是稳重的,是已经沉入壶底的茶叶,是波澜不惊,是气定神闲。进退易,唯平衡难。

  老师又说:“不是每个人都能驾驭得了茶。”这话我深以为信。

  每一泡茶,水都知道答案。你怎么对待茶,茶就会如实反馈给你。

  品茶:闻香气、观汤色,尝滋味。闻香气,对我而言是最难的。老师说,要在瞬间捕捉香气。往往有的香气,我却难以表达出来。

  茶叶的香气:蜜香、花香、清香、毫香、豆香、枣香、木腥味、米汤味……

  老师说要多品茶。

  只有静下心来,才能泡出茶的味道,闻出茶的香气,品出茶的滋味。

  何为好茶?自己喜欢的,并且适合自己的就是好茶。它不在于多么名贵。

  有人喜欢绿茶,提神抗疲劳;有人喜欢红茶,性情温和又暖胃;有人喜欢白茶,具有药用价值;有人喜欢黑茶,醇厚,又可收藏。最重要的是找到属于自己的那款茶。

  老师说:“茶文化的核心就是一个和字。”茶,就是其乐融融,和和美美。

  茶来自天地草木间,又应该回到天地草木间,才算圆满,这是自然之法。

  茶,是一条不断探索的道路,且慢慢行。

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