喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败

古时候讲人生的四大喜——久旱逢甘霖,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时。

四大喜讲的是什么?是人在某种愿望长期压制以后,突然被实现时爆爽的一种体验。

满足感是衡量一个产品好不好的唯一标准

著名的产品经理人梁宁曾经说过----

满足了人就会愉悦,压抑了很久的需求突然被满足就是爽。

请大家注意:梁宁说的这句话里有一个词语出现了两次,这个词语我们都很熟悉,这个词就是——满足。

满足是一个产品研发人员要特别注意的词语。

酷暑天,你在街上走的满头大汗,感觉热的难受,突然看到前面有一家超市,走进去,里面有空调,感觉很舒服,是不是很爽。今天这篇文章所讨论的内容主要是围绕用户满足感来展开的。特别是针对餐饮行业的老板来说的,当然了,今天所举的例子包括但是不仅仅限于餐饮行业。

我所在的餐饮行业,很多老板都有一种误区——

误区一:好吃,好喝的产品能卖得很好。

别人的产品能卖好,主要原因是好吃,好喝。自己的产品卖不好是因为不好吃,不好喝。

误区二:既然好吃,好喝的产品能卖好,模仿别人好吃好喝的产品也能卖得很好。

误区三:我的产品是天底下最好吃,最好喝的!

这就相当于郭德纲说自己是著名的文学家一样——听众席里吁声一片。

好吃,好喝是一个伪命题?

什么是好吃?什么是好喝?

你去问任何一个人?

给出的答案都不一样!

他们也给不出答案!

海底捞的火锅好吃吗?重庆人会说重庆的老油火锅好吃,海底捞的火锅不好吃;


喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败_第1张图片

麦当劳的汉堡好吃吗?汉堡王的用户会说麦当劳的汉堡不好吃;

星巴克的咖啡好喝吗?意大利人会说自己的咖啡才是正宗的,星巴克咖啡不正宗;

喜茶的奶茶好喝吗?一点点的用户会说喜茶的奶茶不好喝。


喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败_第2张图片

所以说我的产品好吃,好喝,那是你老板自己说的,是自以为是的自我标榜。

问题的关键是用户是怎么衡量你家的产品好吃好喝的?

所以,你家的产品是否给你的用户带来满足感?

这是衡量你家产品好不好的唯一标准。

满足用户潜意识

怎么满足你的用户?

答案是满足用户心中对于一个产品的想象。

用户心中对于一个产品的想象——来源于用户的潜意识。


喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败_第3张图片

你有没有一种体会?你并不认识对方这个人,但是看着这个人似曾相识,很熟悉,很亲切,这时候你会愿意和他接触,愿意和他交往,为什么?

请注意上面这个问题里的关键词——似曾相识,熟悉,亲切。

这些似曾相识,熟悉,亲切,其实调动了人的潜意识——童年的重复记忆。

什么是童年的重复记忆?

我们来举一个例子——

大家童年可能有这样的经历。

奶粉——大白兔奶糖——旺仔——冰淇淋——生日蛋糕


喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败_第4张图片

直到你长大后来到城市里,喝到喜茶的奶盖,喝第一口时,你的记忆呼啦一下子从奶粉——大白兔奶糖——旺仔——冰淇淋——生日蛋糕抽离出来,五种经典产品的记忆与喝喜茶奶盖的感觉会合在一起,这些产品中间都有一条永恒不变的记忆——奶香,但不腻。

有奶香味儿,但是不腻,一个合格的产品研发人员要关注这两个研发的核心味觉记忆点。但是说起来容易,做起来却跑偏了。

用喜茶奶盖产品举例说明就是——

既然是奶盖,用户理解含义是:

第一 ,奶香。

第二,不腻。

所以很多模仿喜茶奶盖产品却很失败,要么没有奶香,要么腻。

没有奶香,就无法调动用户童年形成的牛奶的美好记忆——潜意识。

腻,就会破坏用户童年形成的牛奶的美好记忆——潜意识。

所以,没有奶香,或者有奶香却很腻,都不是好产品,模仿的都不合格,

连模仿都没有及格,何谈超越呢?


喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败_第5张图片


同理,这一点也可以解释为什么重庆人到现在不接受海底捞火锅?

你问十个重庆人,十个重庆人会说他只爱老油火锅,吃不惯海底捞的味道。

因为重庆人从孩提时代就土生土长在重庆,潜意识里认可了老油火锅的味道。

重庆人对于火锅记忆停留在老油火锅的记忆里,浓浓的牛油味激起老重庆人的集体潜意识。

餐饮行业老板要注意一点,你的产品不是让所有顾客满意。

海底捞是创新的新派火锅,缺少了浓浓的牛油味的海底捞虽然无法激起老重庆人的集体潜意识,但是保留了火锅的麻,辣,鲜,香的味觉记忆点。

所以重庆人不认可海底捞的味道。并不影响海底捞做到上市。

海底捞被重庆人接受,需要时间,需要海底捞从重庆人的娃娃儿抓起。


所以好产品的一个标准,首先满足用户潜意识中对于一个产品的想象。

用户心中对于一个产品的想象——来源于用户的潜意识。

就是不要违反用户的潜意识里固有的印象。


小结一下,以上我们举了海底捞火锅和喜茶奶盖两个产品的例子,探讨了产品研发环节要注意满足你的用户潜意识里的想象,只要满足了,就是好产品,不能满足,就不是好产品。

但是,你怎么知道你的产品满足了你的用户潜意识里对好产品的想象?

做用户调研。

可是很多餐饮行业的老板却把最重要的用户调查做错了。

可是你的用户调研方法错

老板们可能会说,产品上市之前,我问过用户了?

每次新产品刚刚上市,我就亲自在门店问顾客,一个一个的问,我家的产品好喝吗?

问题是你这样去问顾客,顾客的回答都已经失真了。顾客为了摆脱你,说出的话是在应付你,就像是在完成老师的作业一样赶快应付你,说出的话不是真实的想法。

顾客当着你的面说好喝,背后剩下半杯扔到垃圾箱你可能不知道。

顾客当着你的面说好吃,但是再也没有光顾你的店,也没有给你转介绍。

员工当着你的面说好喝,可能碍于你是老板,说真话未必有好结果。

大家还别不信,有一个真实的案例可以说明很多用户调查都是浪费时间,并不能真正调研出想要的结果。

以前,索尼发明一种音箱,量产之前召开了用户调研会。调研会上问用户喜欢黑色的还是白色的音箱,百分之九十五的用户投票选择喜欢白色的音箱。最后调研会结束,主办方说为了答谢用户,每一个用户可以选一个音箱带回家,最后的答案出乎所有人的意料之外,百分之九十的用户带走了黑色音箱。

这个案例说明用户只会讲对自己有利或被社会所喜欢的动机,而隐瞒对自己不利或社会不喜欢的动机。

怎样正确的做调研?

正确的用户调研

第一:正确的调研,不是看用户怎么说,而是观察用户的行为。

比如:姐弟俩土豆粉就是洞察到女孩儿逛街喜欢吃小吃的特点,将产品组合定义土豆粉加小吃加水果茶的。

第二:正确的调研,看行业内以前曾经流行的产品历史。

比如:

COCO奶茶2010年推出,奶茶三兄弟——奶茶加珍珠 ,布丁,椰果。

安徽卡旺卡奶茶2013年推出,全套奶茶——奶茶加珍珠,布丁,椰果,燕麦。


喜茶的产品能叫人爽 而你模仿它的产品却很失败_第6张图片

时隔三年,卡旺卡的研发团队通过对行业内COCO奶茶的调研,寻找行业内爆品脉络,找到同行的流行产品历史,确定自己自己的研发方向。但是卡旺卡不是简单的模仿奶茶三兄弟,而是从产品的重新组合,命名,口号,包装,推广等各个方面,让自己的全套奶茶焕发青春,体现价值。

第三:调研用户的整个消费过程。

比如:

1.你要观察——用户正在街上走,为什么进你的店?他看了哪里,然后进店的?为什么没有进别人的店?是什么影响他进店?低着头看哪里?问了收银员什么内容?买了什么?这些是观察。

2.用户买完以后出来,你要调研?

为什么到我家来买产品?——如果你得到回复,朋友介绍的。

朋友怎么给你说的?——你要追问,这是调研的重点。

3.用户回答时脱口而出的答案是你要的。

如果用户思考了半天,说明他在编,他在美化自己的答案,这种答案可以不用作为调研的依据。

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