可以拉丝的紫薯饼&Q弹紫薯小馒头

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前几天,意外地看到好友温柔的霜的一篇文——

“每天都会去看看飞飞的碎碎念的文章,她的文字里充满了岁月静好的烟火气,她的美食让人垂涎欲滴。有一次留言问她是不是第一次做那个开口笑的蛋糕,得到的回答是第一次真正做。

她全职在家带两个娃,老公很疼她。从她的文字里总觉得她是那种嫁给谁都会很幸福的女子,嫁给谁应该都会对她倍加呵护的。

我觉得她心态特别好,她有时也会调侃自己的缺点,但是不会是一种消极的心态,总会惹人怜爱。她为两个娃付出,为家庭付出,从来都是累并幸福着……”

很动情地回她——

“泪目!好感动!谢谢亲爱的霜儿!

曾经说过,生活中不全是阳光灿烂,也有阴云密布甚至疾风骤雨!阳光下微笑,风雨中奔跑,感恩生活赐予的诸多美好!把一地鸡毛收集起来扎一个鸡毛掸子,扫扫尘土,继续在繁琐凌乱中摸爬滚打……

我就是没心没肺给点阳光就灿烂型的,天下无贼,傻乐呵。抱抱我亲爱的霜儿!愿霜儿的幸福像花儿一样绽放!”

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这两天好凉爽啊!早晨晚上都不用开北面的窗子,睡觉要关上门,只需留一个小缝儿,空调更是寂寞了……

前几天晚饭后一家四口出去散步,看到路边小摊上的紫薯不错,便买了几个。

给俩宝折腾点好吃的——

紫薯去皮洗净。

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切厚片上锅蒸熟。

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其实这样吃就挺好吃的!

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用勺子压碎,加入适量牛奶、白糖、面粉、少许酵母,揉成面团。不加酵母也可以,想蒸一些紫薯馒头,发酵的好消化。

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醒发一两个小时,揪几个小剂子,不用擀面杖,面很软,直接用手压扁即可,包上马苏里拉奶酪丝,收口。

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在白芝麻里蘸两下,让小饼外面裏上一层芝麻。

做好的生胚——

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平底锅里放少许油,小火烙熟就可以了。一定要小火,很容易焦的!

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趁热吃,香香的,糯糯的,特别可口!

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再蒸一锅小馒头——

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紫薯太多了,面粉太少了,发不起来,这样也好吃!Q弹Q弹的,晶莹筋道!

同理,紫薯也可以换成南瓜。

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