它是胃病的克星 却是冬天的暖宝宝

茴香在不同的地方有着不一样的小名,如小怀香、香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香等等,可见它的香味有多么的独特。

很多人觉得茴香有一种奇怪的味道,并不讨喜,但对于爱吃茴香的人来说,可算是有口福了,因为吃茴香的好处可多了。

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茴香的营养价值

每100克茴香菜中所含热量为418.4千焦。

茴香菜含有特殊的香辛气味的是茴香油。

茴香菜功营养价值很高,它富含胡萝卜素、钙、铁,同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

每100克茴香菜中含碳水化合物2.6克,蛋白质2.5克,灰分1.7克,膳食纤维1.6克,脂肪0.4克,钠186.3毫克,钙154毫克,钾149毫克,镁46毫克,磷23毫克,铁1.2毫克,锌0.73毫克,锰0.31毫克,铜0.04毫克,硒0.77微克,维生素C含量26毫克,维生素E0.94毫克。


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茴香的功效和用处

茴香菜能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。

茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致,起到抗衰老的功效。

茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应。

现代药理研究表明,茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用。

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茴香有助于人体肌肉得到放松,它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用,从而减轻女性的痛经症状。

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外,种子与叶皆可泡澡,以消除疲劳、治疗手脚寒冷。

小茴香有利胆作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加。

印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性,加在饭后甜品中,或做成调味料。也因其有除臭功能,而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调,以消除其腥臭。

储存衣物放点八角茴香可防虫。

茴香可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。

茴香茶能用于止呕,治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒,被当成减重良药。

茴香性燥热,较适合虚寒体质人群食用。

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不宜食用茴香的人群

从中医上讲小茴香味辛性温,入肾、膀胱和胃经。

小茴香不宜短期大量使用,每天应以10克为上限。过量食用易造成过敏、上火、发炎、损害视力、口舌生疮等现象。

有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香。

上火口舌生疮之人也不适合食用小茴香。

盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等患者也不适宜食用小茴香。

过敏体质人群不宜食用小茴香。

肺热、胃热症状的患者不宜食用小茴香。因为容易造成胃部、肺部的损伤。

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总的来说,小编认为茴香的价值是功大于过的,只要不过分贪嘴,我们绝大多数的人还是非常值得去享受它的美味。煮粥、熬汤、炒菜、包馅儿都是很不错的选择哦!

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