泉州美食图鉴

文章内容首发于公众号【王不挫】,原创内容,版权所有,转载请联系公众号


    最近抖音上,泉州好像火了。经常刷到它的身影,所以作为一枚来自泉州的小吃货,我就及时献上一期泉州的特色小吃啦。

01 面线糊

    面线糊是闽南这边的特色早餐,平时想吃就可以煮,不过在家里煮出来的跟外面卖的有点不一样。在生日、过年和朋友来坐客的时候,泉州这边家里头通常会煮碗面线。来泉州一定要打卡的美食

    之前我朋友出差过来,说它吃的面线糊早餐有点腥。因为是面线加上配料自由搭配,如果你配料选的都是海鲜多多少少会有点腥。其实我们这边大部分人吃面线糊的标配是面线糊+大肠+醋肉+油条,如果你不知道怎么点不妨试试这么搭配。

        推荐店:水门国仔面线糊、老记面线糊、远记面线糊

泉州美食图鉴_第1张图片
图片发自App


02 炸醋肉

      就是刚刚说面线糊的时候提到的醋肉,也可以直接买一份吃。平时逛街啊在家看电视啊吃着炸醋肉,泉州式的小幸福。

泉州美食图鉴_第2张图片
图片发自App

03 烧肉粽

    是咸肉粽,感觉就像个福袋一样,里面会有虾米,蚝干,五花肉,鸡蛋,香菇等配料。一般朋友来或者我自己想吃,我都会去钟楼那边的侯阿婆肉粽店。

    推荐店:侯阿婆肉粽 东兴牛肉店

泉州美食图鉴_第3张图片
图片发自App

04 肉燕汤

      我吃烧肉粽的时候很喜欢再点上一碗肉燕汤,就是饱饱的一顿饭啦。泉州这边的汤,汤底很喜欢用熬得白白的骨汤,很好喝。肉燕有点像扁食,不过味道并不一样。

泉州美食图鉴_第4张图片
图片发自App

05 蚵仔煎

      知名度很高的一道美食。说到这个,我突然想起来,怎么说呢。可能泉州这边特色小吃有保留这么多的一个原因,大概是大部分街上卖的美食,家家户户平时也都会做吧,就比如这蚵仔煎,我也会哈哈哈哈哈。

图片发自App

06 满煎糕

    在冬天的早晨喝着豆浆,来一份热气腾腾的满煎糕,也是泉州式的小幸福啊。

推荐店:康庄满煎糕(一般只有上午有卖)


图片发自App


07 萝卜糕

    是用白萝卜做的,外观炸得金黄。味道很香,口感很细腻。日常逛古城必吃。在饭馆里买,一般有配酱,不过我更偏爱于西街上随处可见的小店买一块吃最是幸福。

泉州美食图鉴_第5张图片
图片发自App

08 四果汤石花膏

      刚上了舌尖三的秉正堂正是大热。石花膏是一种海草做成的,一般我们这点四果汤,三种任意搭配加上石花膏和蜂蜜水,就是四果汤。四果汤是我们这边的解暑圣品。夏季的晚上,点上碗四果汤再来点烧烤,有一搭没一搭的闲聊着你的我的生活,泉州式小幸福。不过爱吃四果汤的我,冬天也会吃。

      推荐店:天后宫秉正堂、老味道四果冰

泉州美食图鉴_第6张图片
图片发自App

09 牛肉羹

      牛肉羹也是必喝的汤类。它的经典搭配就是肉粽或者咸饭啦。

10 古早味焖咸饭

      同样也是有上过舌尖上的中国的特色美食。其实焖咸饭有很多种,不过一般牛排馆里头卖的,就是萝卜焖咸饭或者芥菜焖咸饭。配上牛肉羹,再来块牛排或者猪蹄,满足!

11 牛排

      此牛排非彼牛排,有朋友来泉说,他只有在台南那边有吃到类似的牛排。

推荐:涂门街对面的好成财牛排馆,即下图,可以点9-11的美食。

泉州美食图鉴_第7张图片
图片发自App


12 泮宫卤面

    喜欢海鲜的小伙伴会很喜欢,不喜欢的可能会吃不来。卤面的汤汁很浓稠,面则是我们这边特色地瓜粉做的面,还是很值得一尝的!

推荐:涂门街泮宫卤面

泉州美食图鉴_第8张图片
图片发自App


13 卤料+洪濑鸡爪

      很多地方都有卖卤料,不一样的地方应该就是那个味道的调制。洪濑鸡爪感觉是我们这边为数不多可以带出去外面送人的特产,因为它可以真空保存。一般买卤料的时候,都会来点鸡爪。在晚上的时候看剧,卤料,啤酒,又是一份泉州式的小幸福。

泉州美食图鉴_第9张图片
图片发自App

14 土笋冻

  名叫土笋冻,不过其实是一种虫子做的,富含胶原蛋白。吃起来有点像果冻,喜欢的人很喜欢吃,不喜欢的人一个都不敢吃。在泉州大街小巷也都随处可买哦。

泉州美食图鉴_第10张图片
图片发自App

15 浮稞

也是一种炸物,炸出来是五角星的感觉。同样大街小巷都有卖!

16 手工麻糍

推荐:吴氏手工麻糍

泉州美食图鉴_第11张图片
图片发自App

17 绿豆冰饼

推荐:林记正泉茂、浦西瑶

泉州美食图鉴_第12张图片
图片发自App

18 涂门贡糖

推荐:郭记涂门贡糖

泉州美食图鉴_第13张图片
图片发自App

19 麻老

          这是我的用闽南语直译的名字,泉州人爱喝茶,16-19都是日常经常配的一些茶点哦。

泉州美食图鉴_第14张图片
图片发自App

20 马加羹

泉州美食图鉴_第15张图片
图片发自App

21 崇武鱼卷

泉州美食图鉴_第16张图片
图片发自App

22 酸菜面

泉州美食图鉴_第17张图片
图片发自App


23 姜母鸭


泉州美食图鉴_第18张图片
图片发自App

24.粿条


泉州美食图鉴_第19张图片
图片发自App


    后面写得比较赶,就是罗列了一下哦!其实要说哪家美食做得更地道,真的没法比,毕竟众口难调,每个人都有自己的偏好。所以以上我也只是推荐一些平常个人比较爱去的店面哦。泉州这个地方的吃的不要太多,如果你愿意,基本可以连着好几天都吃着你以前从没有吃过的。以后可以过来体验哦,泉州式小幸福。


你可能感兴趣的