蒸花卷也能做到极致吧?

从小就喜欢姥姥蒸的馒头和花卷,姥姥是山东人,面食自然不在话下。过年的时候,还给我们蒸各种生肖属相的馒头,样子真是活灵活现。可惜没有跟姥姥学过这些,我妈蒸的也还行,不过照姥姥的技术,还是有点差距。

前两天在老家,中午吃炖鱼配花卷,觉得滋味真好。因为这段也在学习做面包,晚上就突然想自己试试蒸花卷。晚上9点钟开始鼓捣,照着下厨房的菜单,一直到11点半才算正式完工。成品嘛,我自己就打70分吧,口感还可以,但是卖相就很一般了,做馒头的几个环节我不太确定是否正确,还有揉面的程度或者手法等等。还有很大精进的空间。

我想通过多研究几个食谱,再找找书,看看视频等等办法,咱把这件简单的小事再做得完美一些,是不是也可以呢?就这么办吧!!!


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