胜男快手菜——番茄肥牛

立秋之后,连下几场黄豆般的大雨,一扫前些日子的燥热。人的食欲也好了起来。这不,我自己动手做了一道番茄肥牛,原是十分简单的快手菜,适合一人食,也适合多人食。可以说是零失败菜品,战友们赶快学起来吧!

原料: 熟透的番茄×2

          肥牛卷200g

        大葱1棵

        小葱1小把

        蒜头2粒

        姜1小块

        耗油少许

      番茄酱适量

      盐少许

做法:用刀在番茄顶部画十字,滚沸的开水浇下去,以便剥去番茄皮。(其实这个方法并不是很好用,我只剥去部分番茄皮,哈哈哈)

将番茄切成方丁,蒜头切成薄片,姜切成薄片,大葱头切成3cm长并用刀背拍松,小葱切成葱花备用。

开火倒油,待油烧到用手掌在炒锅上方15cm处能感受到热量的时候,下蒜片,姜片,葱头爆香,下番茄丁翻炒(小心不要被烫到啊!)大火翻炒一分钟左右,转小火翻炒,直到可以看到番茄汁溢出再翻炒适量时间。加开水没过番茄(喜欢汤多一些的可以多加水!),待番茄汤煮沸,加入肥牛卷与番茄酱,再加一勺蚝油提鲜!待肥牛一变色,关火,撒葱花。

鲜,咸,酸一体的番茄肥牛就做好啦!

经常吃外卖和外面餐馆的同学,不妨动手做来试试,番茄含有非常丰富的维生素,常吃煮熟的番茄有美白的作用。并且自己动手做点菜品也是特殊的乐趣啊!

敬请期待下次菜单更新!

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