中国传统——酒

D88中国传统篇之酒文化

                                绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无?

                                                                              ——《问刘十九》白居易

中国传统——酒_第1张图片

蒸馏酒:茅台酒、望驿台酒、汾酒、泸州老窑特曲、战酱酒

酿造酒:绍兴加饭酒、青岛啤酒、长城干白葡萄酒

配制酒:竹叶青酒、五加皮酒、北京虎骨酒

中国酒之最—— 人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。

中国最早的麦芽酿成的酒精饮料:醴。

中国最富有民族特色的酒:黄酒和白酒。

中国最早的啤酒厂建于1900年,哈尔滨。

记载酒的最早文字:商代甲骨文。

最早的药酒生产工艺记载:西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。

葡萄酒的最早记载:司马迁的<<史记·大宛列传>>。

麦芽制造方法的记载:北魏贾思勰的<<齐民要术>>。

现存最古老的酒:1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒,现存故宫博物院。

现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像:山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。

最早的酿酒规章:周代,见<<礼记·月令>>。

古代最著名的酒百科全书:宋代窦苹的<<酒谱>>

最早的卖酒广告记载:战国末期韩非子<<宋人酤酒>>:“宋人酤酒, 悬帜甚高”,帜:酒旗。

(2018江门一模)材料1 图为赤水河流域白酒厂分布示意图。

中国传统——酒_第2张图片

材料2  茅台飞天酒每支出厂价格年变化示意图

中国传统——酒_第3张图片

(1)根据所给材料,分析仁怀茅台酒工业园区建立的条件。(8分)

(2)茅台酒出厂价格变化有什么特点,分析其主要原因(8分)

(3)你是否赞同茅台酒厂大量并购其它酒厂的做法,说明理由。(6分)

【补充】茅台独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒,至今已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,深受世人的青睐,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。 1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2017年6月6日,《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布,茅台名列第64位。茅台是中国最高档白酒之一,同时也是中国三大名酒茅五剑之一

中国传统——酒_第4张图片

【答案】(1)(8分)优质高粱产地,原料丰富;(2分)近赤水河,水质好(2分);酿酒历史悠久,经验丰富,酿酒技术高(2分),茅台酒品牌效应好,市场广阔,占有率高(2分)

(2)(8分)2013年以前茅台酒价格一路上升;2013年以后出现价格稳定。(2分)原因是:2001至2013年以前,随着劳动力价格上涨,(1分)原材料价格上涨(1分),市场的需求量不断增加(1分)等促进价格上涨;2013年至今,市场需求饱和(1分),且多地出现禁酒令(1分),使得茅台酒需求稳定,(1分)价格也就稳定了。

(3)(6分)赞成;可以进一步树立品牌意识,形成品牌效应;(2分)可以扩大酒厂规模,提高总产量,取得规模效益;(2分)增加就业,促进当地经济发展;促进当地交通运输业的发展。(2分)

反对;生产技术容易外泄;(2分)各地自然条件的差异,对酒的生产工艺影响较大,会出现以次充好,(2分)最终会影响茅台酒的品牌,削弱茅台酒市场的占有率。(2分)

你可能感兴趣的