红薯与花生的浪漫故事

红薯先生和花生小姐都长期生活在地下,不怎么晒太阳,各自过着怡然自得的闲适生活,他们俩可能想破脑袋也不会知道这世界上又跟他们完全相反的存在,不过有一天他们的世界宁静被打破,有人把他们从家里赶了出来,在独自奔波辗转的路上,这两个小机灵悄然相遇,这一次,他们又会展开怎样的故事,这场邂逅又将如何结尾,今天就让我们跳进他们的邂逅之旅,看看他们的精彩故事吧——

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【今日关键词】一锅炖

香甜红薯花生锅(6人份/25分钟)

【材料】红薯 2根/无糖奶油花生酱 250g/冷冻菠菜 226g /洋葱 1个,切碎/生姜
少量,去皮切碎/香菜 适量/大蒜 3瓣/姜黄 半勺 (2.5ml)/菜籽油 2勺 (约30ml)/蔬菜高汤或者牛肉 鸡肉高汤 3杯(约700ml)/西红柿丁 一份(425g)
装饰用:彩椒,去籽切碎;香菜,切碎
【工具】电压力锅
【做法】:1.把红薯切成大小合适的块状,用水洗掉表面的淀粉后沥干,用厨房纸吸干剩余的水分

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  1. 先炒洋葱和生姜,将电压力锅设置成炒菜模式,倒入菜籽油,加入洋葱和生姜,炒5分钟,让洋葱软化即可
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3.加入切好的大蒜,香菜,姜黄,继续炒 2分钟

4.加入准备好的蕃茄丁,蔬菜高汤,切好的红薯和速冻菠菜
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【固定电压力锅的盖子,确保密封,选择“手动”设置高压状态下时间为6分钟。6分钟后,将压力释放阀旋至“通风”,快速释放内压】

5.打开盖子,加入花生酱,搅拌均匀
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6.在炖菜上面装饰辣椒丁和香菜碎——开吃


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这样香甜软糯的红薯花生煲就做好了,趁热吃更好吃,软糯香甜还带着花生的清香~~

【写在后面】
1.我用的是Instant Pot的电压力锅,不过我去网上找了说明书和美的得不太一样,大家按照自己家里电压力锅的说明书指南制作就好了,请务必注意使用安全。
使用前记得清洗。
而且我发现美的可能没有炒菜功能。那大家也可以在平底锅里炒好后放入压力锅内胆中。
2.这是一款纯素食的食谱,当然我们可以加入新鲜的牛肉或者鸡肉,味道依旧鲜美,而且蛋白质含量会增加很多。鸡肉可以提前煮好或者煎一下,没那么多时间的话可以直接放入,炖煮的时间延长2分钟即可。

  1. 大约是 6人份,花费时间25分钟

4.【营养成分表】:热量:244大卡/净碳水化合物:15克/脂肪:16克/蛋白质:9克
5.红薯是比较推荐的碳水来源,含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素和各种微量元素,而且还有对女性尤其友善的类黄酮。多吃红薯皮肤会变细腻。欧美人赞他是“第二面包”,法国人称赞他是当之无愧的“高级保健品”。而且中医里面记载红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”可以说功效很全面了。
6.这里特别添加了姜黄,不光使汤汁风味更浓郁,还为整道菜添加了金灿灿的光泽,甚是好看。而且姜黄也是实打实的保健良品。
7.这道炖菜主要是操作简单,营养价值比较高,大家一看就会,比较适合一屋子人围在一起享用这份甜美。

SO,最后的最后,透过氤氲的雾气,远处的小木屋里传来一阵又一阵令人垂涎的香气,就这样,红薯先生和花生小姐幸福的生活在了一起,他们的故事还没有结束,新的征程在等待着他们,不过今晚,就让他们幸福的倚偎在一起,享受生活这一点一滴的小确幸吧

希望今天的分享对你有所启发。
祝大家 周二愉快~~

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