好好做饭,好好生活

对于离家在外工作求学的我们来说,家乡的美食是最让人怀念的。大家应该都会有一个时刻,会强烈想吃一道家乡菜或者曾经家人做的菜。我是徐州人,地锅鸡是我们当地的一道特色菜。它最绝的是贴在锅边上一圈的锅饼,饼薄厚适中,一半微微焦黄,另一半浸入浓郁的汤汁中,咬上一口,酱香四溢又充满嚼劲。有段时间我很想吃一道正宗的地锅鸡,查了网上推荐一 一跑去吃,但很遗憾菜的味道总是不对,饼更不对,最夸张的有一家直接在锅边摆了一圈鸭油烧饼,这实在太不尊重地锅鸡这道菜了。一怒之下,我去下厨房找了食谱开始自己做,连锅饼都是自己贴的,结果却相当成功。比外面吃到的好吃太多了。我激动不已,对做饭产生了浓厚的兴趣,更是从中获得了无穷的乐趣和收获。

喜欢做饭,让我养成了健康的生活习惯。上班的日子,基本每天带饭,为了保证健康,都是早起半个多小时烧前天晚上准备好的食材;而经常做菜,就喜欢追求最新鲜的食材,周末我也不怎么睡懒觉了,早早起来去菜市场。清晨的菜市场最热闹,还没进去,就能听到里面人头攒动,人声喧哗。在这里,可以感受到市井生活里最浓厚的烟火气。我最喜欢逛蔬菜区,各种各样的蔬菜,新鲜水嫩,五颜六色,码的整整齐齐。在一片热闹祥和的气氛中,挑选好心仪的食材就开始回家做饭了。

做饭的过程就像变魔术一样,零零碎碎的食材,经过水与火,经过刀, 经过煎炒炖煮,完全地凤凰涅磐,浴火重生。在这个过程中,你会看到食物在一点点的变化,颜色变深了,个头缩水变小了,香味也出来了,最后打开锅盖,袅袅薄雾,香气扑鼻,浓郁的汤汁咕咕噜噜,出锅乘盘上桌,细细品味,感受由内而外的纯粹的满足和喜悦。

一道美食,不仅吃起来让人回味无穷,于我自己来说,制作它的过程更好似一次自我修炼,一种治愈手段。心情不好的时候,就一头扎进厨房,全身心的专注其中,一阵捣鼓,美味诞生,吃下去身心舒畅,酣畅淋漓。那些不快仿佛也烟消云散。有本书里说的好,唯有美食与爱不可辜负,美食与爱让漂泊落地生根,让孤独有了安慰和治愈,让失落的心得到救赎。用心为自己做一餐美食,让自己充满健康活力继续奋斗;用心为你爱的人做一道美食,TA会感受到你满满的爱意与温情。在这个忙忙碌碌,充斥着快餐和外卖的时代,希望大家都可以找时间,好好做一次饭,好好的爱自己,爱他人,爱生活。

你可能感兴趣的