南瓜的“百变人生”

中国好邻居送了我一颗南瓜,放了好几天都没舍得吃。(其实是切开后担心吃不完)无奈家中窘迫,只剩下一点面粉和南瓜了,总不能饿死自己吧。唯有忍痛切开南瓜君,做了一个南瓜“盛宴”。

图片发自作者文小静一

                           南瓜馒头+南瓜粥。


食材:南瓜240g、酵母2.2g、面粉300g

1.取南瓜一片,上锅蒸熟

(切小丁或薄片,更容易熟,贴心如我)

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2.蒸熟南瓜泥,水分充足,所以不需要加水和面。南瓜晾到温手的时候,加入酵母。

(温度太高,会烫死酵母,酵母宝宝会疼)

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3.加入面粉搅拌。揉面。揉到三光状态,即面光、手光、盆光。

(面粉看情况增减,吸水量不同)

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4.揉好的面团盖保鲜膜进行发酵,夏季通常1小时,冬季延长。(也可以借助其他工具,烤箱、发酵箱等等。如果早餐吃还可以提前一晚上揉好面团,该保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚)

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5.发酵好的面团,继续揉,揉到切开没有孔洞的状态就可以开始做造型。

a.蝴蝶馒头

面团搓长条,两头往中间卷

快到中间时往上折做成蝴蝶须

借助筷子夹出蝴蝶的身形

中间剪开,大功告成

b.猪猪馒头

一个大圆三个小圆

c.胖脚丫

一椭圆,五小圆

d.不想做造型的直接搓成圆形或者切开做成刀切馒头。

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整形好的馒头,醒发半小时后(看到馒头明显变大)上锅蒸20分钟即可



成品图走一波,礼物鲜花走一圈(假装自己是网红主播)

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配上一晚(碗)热乎的南瓜粥,不要太安逸

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啊哦,我是真的很喜欢吃南瓜的,很清甜(我很清新南瓜很甜),才不是因为怕南瓜坏掉呢!

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