餐厅生意惨淡,怎样战胜竞品饭店?

在山东聊城的某条路上,门对门开了两家餐厅,甲餐厅是四个股东合伙经营的炒菜,马路对面的乙餐厅是一个家族经营的,也以炒菜为主。两家餐厅的店面大小也差不多,价格也相近。但是甲餐厅的菜确实要比乙餐厅的可口。所以生意也要比乙餐厅的要好很多。

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乙餐厅的老板非常的郁闷,用了很多方法都没能让自家的生意超过甲餐厅。直到有一天,他在小编公众号里找到了答案,一举把甲餐厅给比下去,生意远超甲餐厅。那么是什么让他能从濒临倒闭一举翻身呢?

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乙餐厅老板先是把店里的菜肴价格提高了百分之三十! 这不是要把乙餐厅自己的顾客全都赶到甲餐厅去吗?老板疯了?

果不出所料,乙餐厅价格提高后,乙餐厅的客户几乎全都跑到对面甲餐厅去了,甲餐厅的生意爆红,利润连续翻翻,甲餐厅的四个股东很快就产生了错觉,认为餐饮赚钱容易了许多。于是家餐厅的股东迅速分裂为两派,一派主张扩大规模开连锁,一派主张继续保证当前经营局面,知道打垮乙餐厅为止。

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两派的股东都有各自的人马,开始动员厨师服务员参与文攻武斗参与投票,上面股东出现间隙,下面团队人马也因此貌合神离,争斗不断。很快就有服务员、厨师开始频繁辞职。团队不稳定了,股东们也变得无心经营餐厅了,饭菜口味和餐厅服务一落千丈,顾客投诉不断。

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顾客们又回到乙餐厅就餐,甲餐厅的股东们便又开始互相指责对方要为造成生意惨淡负责,分歧日趋严重,经营餐厅举步维艰。

乙餐厅趁机大搞降价促销,菜品价格进一步优惠,大把的甲餐厅客户被拉了过来。而甲餐厅的合伙人最终因股东分歧而被迫分家,一拨人分家走人,一拨人留下坚守。这场风波给消费者带来极大的负面影响,甲餐厅的生意从此一蹶不振,最终倒闭。而乙餐厅则在这次餐饮竞争中大获全胜,又恢复了原来的价格,赚的盆满钵满。

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把客户赶到甲餐厅的店里,是为了让甲餐厅手迅速发展起来。因为甲餐厅是临时拼凑的投资团队,相互间以利益关联,团结不够。而乙餐厅是家族式经营,有权威坐镇,说一不二。而甲餐厅的股东赚到钱就会见钱眼开,因发展而出现意见的不合,最后搞得团队土崩瓦解。

商场如战场,计划创业的朋友们可要选对合伙人,小心中了商场老鸟的圈套哦。

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