辣酱,丹爷辣酱,最好吃的辣酱

对于辣酱我们都有一种情怀,特别是对于无辣不欢的人来说,要是没有辣酱吃什么都没有味道了。那真的食不知味。一款好吃的辣酱对于我们来说实在是太重要了!

辣酱,丹爷辣酱,最好吃的辣酱_第1张图片

丹爷辣酱的辣椒选择的是河北鸡泽的羊角椒,据说这个辣椒在古代的时候是进贡给皇上的。它的水分含量比较少、油分多、皮薄肉厚、富含维生素C,而且它的辣度比较适中 。

说到萝卜丁的话,丹爷辣酱的萝卜丁是选择云南云贵高原的那个沙坑萝卜,而且是冬萝卜。因为冬天,雨水比较少,萝卜就是沙坑里面长的,所以皮厚筋少。这样子的话,皮厚就更有嚼劲,筋少口感就更好。

腊肉选的浏阳土猪。通过传统的熏制,每一只两百斤的猪就只能选出四斤出来。

细节,细致,加上不停地调试,改进,成就了今天的丹爷辣酱。

丹爷辣酱(tao bao),最好吃的辣酱,辣友们的福利!

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