让假期吃出学问


让假期吃出学问_第1张图片
图片来自网络

晚上,我与老伴到一家餐馆吃饭,两个大厅餐桌和楼上包间都坐满了,我们被安排在过道就餐。这使我想起医院,病人多的时候,病房挤满了就充分利用走廊是一样情形。国庆期间,不仅是餐馆爆满,车站、码头、道路、商场、旅游景点无处不是满满当当的。这将促进消费带动经济发展。民以食为天,吃的消费自然占有一席之地。如何将吃吃得更合理、更经济实惠,更有益于健康,这其中大有学问。

让假期吃出学问_第2张图片

时值秋日,又是运气学说之阳明燥金司命之时天气干燥。人们经过夏天暑热的煎熬,五脏六腑集聚的火热之气犹存,加之吹空调,喝冷饮,吃生冷食物,火气内凝,古人说:“六月喝凉水点滴在心。”就是这个道理。内热未除,外加燥热干扰,人体自然容易生病。燥邪伤人从口鼻而入,首先伤及肺卫,肺为娇脏,外合皮毛,燥邪伤及津液出现皮肤和脏府津液不足,干枯不润的症状,如口干舌燥,鼻腔、咽喉干燥,口唇发裂,严重者干嗽少痰,或者痰中带血丝。具体还分内燥和外燥。在此因篇幅有限,不能一一祥述。所以,秋天的保健,尤其是饮食当以滋阴润燥、保护人体津液为主。

让假期吃出学问_第3张图片

这里无形要说到“吃”字 上来。一切食物皆是药物,药物有寒热温凉四性,辛甘酸苦咸五味。中医治病寒者之、热者寒之、……。既然食物都有药性,为了保健身体就要按食物的药性分季节而选择食之。不逆天时,谨遵医理,扶植人体正气,即《内经》说;“正气内存,邪不可干。”自然身体健康。

食物的药性有一些大家都清楚,比如:吃绿豆,晓得它有清热解毒、去暑、止渴利尿等功效,知道吃荔枝容易上火,吃梨子清火,生津化痰,止咳、解酒。那么上面说了,秋季容易导致燥邪伤人,按照中医的理论就应该润燥,保护人体的津液。时下,在餐馆依然有大量容易引起的上火的食物,如牛肉,羊肉,以及一些油炸,烧烤食品出售,食物经过厨师精心制作、烹饪,色香味俱佳,引诱着我们的味蕾,让闻者垂涎三尺。像有人进了花街柳巷,美女如云,妖艳多姿,另人神魂颠倒,不由自主地倒在石榴裙下。在餐馆吃饭,味道美极了,口无遮拦吃下去不出几日就要口腔溃疡,口唇干裂,青春痘复发,疔毒重生,不知所以然。罪魁祸首就是那些上火的东西吃多了,加上身体内部本身的火热,二者相见火上浇油,不病到几时?

让假期吃出学问_第4张图片

有一个误区:有人认为现在餐馆吃的羊肉、牛肉不是农村养土的,是人工喂养的,生长周期短,吃了不会上火。有几次,我们一家在 餐馆吃饭,年轻人就喜欢点牛羊肉,我说秋天不能吃,道理讲一大套,他们也是认为城市的牛羊肉吃了没有关系。其实,只要是上火的牛羊肉不管是土养还是人工养的都上火。比如人参,药性味甘,大补元气,止渴生津、调荣养卫。野生的是这个药性,人工种植的也是这个药性,只不过野生的效果好一些,人工种植的效果要差一点,当加大剂量时效果就有变化。土牛羊肉当然上火明显,人工养的吃多了一样上火,烧烤的更厉害。

让假期吃出学问_第5张图片

故此,秋季吃喝要以滋阴润燥为原则。如莲藕,乌骨鸡、甘蔗汁、荸荠、猪肺、百合、银耳、黑芝麻、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、核桃、秋梨等等制作烹饪的食品,饮品,吃一些酸性食物如苹果,橘子,猕猴桃等以收敛肺气,少吃辛辣食品,包括葱姜等佐料,以免伤害肺气。其他如秋季如何调养脾胃、如何锻炼身体,这些保健知识只要你留心,一些书报杂志上随处都可以积累。本文你认真看看,只要把道理弄明白,可以留意冬季、春季、夏季在饮食上如何保健,做到平时或者假期吃也要吃出学问。

你可能感兴趣的