无法自拔的陈大部队火锅!

你愿意给我煮一锅热气腾腾的美味吗?

我愿意!

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2 017年8月23日  星期三  晴

陈大第一次吃芝士火锅,是有一次外出去苏州,小鹿带着这个二愣子去吃了一锅,当时陈大吃了好多的芝士年糕,真是个乡下土鳖进城,完全被浓郁的芝士味捕获了身心,从此对芝士火锅难以忘怀。

韩国的部队火锅是韩料中常见的一种火锅吃法,相传朝鲜战争时美军的伙食供给非常充足,作为军需供给的火腿、香肠等只要过期一天就会被扔掉。而当地居民刚好收集来和泡菜放在一起煮,发现非常美味,就有了部队汤。

另一种传言是韩国军人为了便利就把面饼、泡菜、火腿等食物一起烹煮,像大杂烩一样,快捷又量多就创造出了部队火锅。不管怎样,陈大就这么对部队火锅一见钟情了。

网络上部队火锅的大部分做法都是要放泡菜的,但是作为江南小城里的普通人家,家中也不会常备泡菜。所以陈大的配方经过了简单的改良,带着一点点江南田园的气息。

用两个番茄和一小勺韩国甜辣酱,根据个人口味可以放入鱼丸、牛肉丸、香肠、火腿等各式火锅料,一起煮开后小火炖个十五分钟,让番茄全部煮烂在汤里,然后再放点盐进去(陈大做菜从来不放味精),放入切好的白菜和金针菇,如果你喜欢吃烂烂的白菜,可以多煮一会儿。

陈大为了满足自己的口舌之欲,家里特意买了一个简单的干锅,下面打几勺固体酒精,特别是在冬天的时候,小火慢慢的加热,一家人围坐在桌旁,一小锅汤边煮边吃,偶尔放一点蔬菜蘑菇,十分的温馨。

如果你家里没有干锅或者电磁炉之类的,可以用砂锅代替,因为砂锅的保温作用非常好,能够将汤长时间的保持在微微沸腾的状态,一顿饭下来还是热气腾腾的。而且好的砂锅炖煮对食物无任何质的变化,对人体健康可能更加有益。

陈大先到超市选购食材,买了金针菇、西红柿、虾糕、牛肉丸、白菜等,心满意足的回家了。把所有的丸子、西红柿、虾糕放到砂锅里煮沸,然后放一小勺韩国甜辣酱炖十五分钟。白菜可以提前点放,陈大喜欢吃煮得烂烂的大白菜,西红柿最好炖到全部融化到汤里,这样汤的味道会更浓郁。

放金针菇、香菇及其他的蔬菜之前先在汤里加入盐,把汤的咸度调配到自己喜欢的程度。哇,味道真是太棒了,酸酸的略微有点辣,散发着各种肉丸子的香味,如果不放丸子可以用香肠、火腿等肉类代替,一定要放肉,汤的味道才会更鲜美。

想想如果没有肉,一锅青菜萝卜西红柿汤,清澈见底,看着是挺漂亮,红的绿的样样皆有,但是一口下去,哦,麻烦扶着我点,陈大还是喜欢吃肉。这时的汤还未出锅,可以适当偏咸一点点,这样蔬菜放进去就更入味了。

哦,亲爱的小宝贝们已经有点等不及了,蔬菜马上煮开了,金针菇可以稍微多煮一下,来吧,香味扑鼻。把你的小眼睛看过来,瞧瞧这一锅晶莹剔透、色泽鲜美的陈大部队火锅,你是不是蠢蠢欲动了,是不是流着口水想要扑过来了,是不是再也无法忍受只能看没得吃的绝境了。

陈大带着灿烂的笑容,用筷子夹起一块柔软的虾糕,虾糕已经融入了番茄汤的味道,让原本就鲜美的它更加让人着迷。哦,请原谅我已经无法自拔的爱上了你,你就像冬日里的一道阳光,夏日里的一丝微风,让人如此的无法自拔。

一切都是如此的美好,喝到底部的时候,你会发现汤很浓稠,就像浓郁的番茄酱,但是比番茄酱更加柔滑美味!陈大觉得女性喝这个汤会养颜美容,所以如果你看到了,可以试着给老婆煮一个陈大火锅,你家夫人肯定会夸赞你的手艺绝顶。或者给你的男朋友老公来上一锅,他肯定会对你百依百顺,帮你泡脚按摩,亲爱的,来吧,赶紧动起来!

爱你,就来一顿陈大的部队火锅吧!

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