折腾·寻觅·不将就 — 吃货的生活

       寻寻觅觅,兜兜转转,身为吃货的我们总在大街小巷间不停地穿梭、徘徊、折腾,只为发现隐藏在这深巷中的不易被察觉的美食,想体验一次舌尖上的盛宴!

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街道

来到广东道餐厅,感觉穿越的是一个城市多年来的舌尖体验与生活智慧。

绿色旧电车、黑白邮筒、复古路牌、色彩绚烂的涂鸦……

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走进“广东道至正餐厅”,压根想不到它居然会是展览馆式的粤菜餐厅。

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“广东道”占地超过3000平方米,走入其中,岭南庭院、老城旧街、排档风情等昔日老广州场景一一重现。另一侧,十二个开放式明档按照广府、潮州、顺德、客家四大流派设立,简直像到了粤菜博物馆一样。

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广东道餐厅以“道”来传承文化精神,展现生活方式,更是对人生状态的绝佳解读。

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这里的环境可谓是一步一景,无论墙上还是地面总有让你驻足的地方,不同的布景总叫人情不自禁的举起手机。

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千年的粤菜文化,在一家餐厅尽情体现,再续辉煌。

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菜单

不同于传统老字号背负的压力,保持古味的无形训诫,广东道要做的是展现大粤菜的承前启后,是老派与新潮的共舞,是雅俗共赏,丰俭由人的爽快,更是功能与审美的集于一身。

【美食篇】

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蒜香排骨

排骨炸得刚刚好,颜色金黄,皮脆柔嫩,口感也是棒棒的!

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腌蟹

生腌是潮汕菜特有的做法,把海鲜用盐水浸泡,再用酱油、鱼露、芫茜、蒜蓉、辣椒、姜、葱按照一定比例来腌制,吃的是咸鲜之味。多种味道与口感的交融是生腌带来的最直观感受。素有“毒药”之称的生腌蟹,只需一口,就令人臣服,肥美的肉质与爽嫩的质地,入味非常,是潮汕菜肴最好的宣战。

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紫菜肉丸

比较家常的一个菜,不过他家的丸子应该是用地道潮州马鲛鱼丸子做的,丸子的个头足有乒乓球般大,爽口弹牙的

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卜卜白贝

吃的是生鲜上,然后用他家配个小炉子,慢火烧开。不一会工夫,就会闻到香气扑鼻,随着轻轻的“卜卜”声,贝壳慢慢打开口,露出白嫩的肉,令人垂涎,情不自禁的争先下筷。干净清爽的白贝,无需过多的调料,在滚热汤汁中尽显鲜美。至正的触觉与醇厚的口感,让一道菜肴带来一种体验,生活之美尽在如此的细节间。

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岭南一品酥

看点评上说广东道的点心出品也不错的,可惜当晚我们点的菜太多了,只试了一款招牌:岭南一品酥。这个也是一个创意的点心,其实就芝士焗番薯,点心师很有心思地给它穿上一层酥皮,番薯本身不是我的菜,但打成微甜馅料配以松化酥皮就成为一道让人停不下来的好甜品。饭前慎点,因为会因贪吃而错过其他好菜。

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南昆山鲜腐竹

新鲜腐竹,清淡好味

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红米肠

一次过满足你三个愿望!最外面一层是红色的布拉肠,最里面是鲜虾或者用鲜虾打成的虾胶做馅,中间是一层松脆脆浆,口感层次丰富,肠粉衣软滑而略带嚼劲,网皮爽脆,虾仁鲜香酥软,一次就吃到肠粉、松脆脆浆、虾饺,无比的满足。

【更多美食】

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更多美食

广东道餐厅,正是吃货们一直寻寻觅觅的一个好去处!

它是广州的一座饮食地标,有着老广念念不忘的家庭风味,散发着回忆的香甜,引逗着多年以来的普遍审美与生活情趣。

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