世界名酒每日一荐——蒙大维50周年纪念版赤霞珠

“我在全世界找寻我的对手,然后不惜一切代价改进自己,以求超过对手。不过,在这个过程中,你得相信自己,你要愿意付出努力。你会遇到许多反对者,他们会拼命地对你说‘不’,但你一定要坚持向前!如果你心中有着强大的信念,那么你一定能成功。将你的精神和灵魂都融入你所做的事情中去,不断努力,舍得牺牲,这就是我的秘诀。”


这是蒙大维酒庄创始人说的话,也是酒庄历任庄主的坚持的信念,将酿造好酒作为唯一的标准,无惧任何阻隔。


其实每个人都需要拥有不可一世的信仰,无论是挥鞭驰骋戎马,或者带着信仰走遍天下,亦或是做一个睿智的隐者,不管高山,不理流水,都可以用精神壁垒砌起城墙,做自己的国王。


而我,就愿沉浸在红酒王国里,痴望着琼浆酝酿的倩影,一如经年,一如以往。


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简介


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全名:蒙大维50周年纪念版赤霞珠干红葡萄酒

酒庄:蒙大维酒庄

类型:干红

容量:750ml

度数:14.0%

适饮温度:15-18℃

产区: 美国» 纳帕谷

葡萄品种:100%赤霞珠


产区


赤霞珠这个葡萄品种可以种植在许多不同的土壤,最重要一点的是要有良好的排水系统,且土壤不能过于肥沃。贫瘠的土壤可以让葡萄在生长季节提早进入一种应力状态,迫使葡萄树的成长方向从生长叶子转移到葡萄果实的成长与成熟。


纳帕谷特别的地方(尤其是作为一个新的世界葡萄酒产区)是火山土壤的普遍存在,冥冥之中地给纳帕最好的赤霞珠加上一种泥土的味道。由于在新的世界葡萄酒产区中,泥土和矿质的香气并不常见,这种“泥土的芳香”增加纳帕赤霞珠的复杂性。


用纳帕赤霞珠酿造的葡萄酒,即有狂野的王者气质,同时又拥有浑厚沉重的口感,总是散发出黑加仑、成熟的李子、淡淡的甘草、黑樱桃、覆盆子,以及蓝莓或黑莓的香气,馥郁迷人。


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葡萄品种


每一方风土都对应一种葡萄,每个国家都有属于自己的独特品种,唯独赤霞珠从各个国家脱颖而出,在每个国家都能大放异彩。


赤霞珠之所以会有那么高的人气,是因其活泼的香气,健壮的体魄,高辨识度的口感。成熟后的赤霞珠单宁含量高,后劲十足,充满活力,散发出强劲的果香和爆发力的浆果、野菌气息。赤霞珠最让人折服的,是它顽强的生命力。强悍的适应能力,让它从西班牙的加泰罗尼亚到美国的加州纳帕谷,从澳大利亚的阿德莱德到库拉瓦拉再到巴罗萨谷,都能良好生长。无论在新世界还是旧世界都能占据统治地位。


而纳帕谷的赤霞珠,除了以上的所有优点,这里的赤霞珠更是有着更活跃的酸度,就如著名品酒学家所说“我喜欢用‘金发女孩’(Goldilocks)的比喻。这里既不太热,也不太冷,是那种昼暖夜凉的结合,所以葡萄熟得很好,保留了很好的酸度,最后就有了不错的赤霞珠。”


顶级的赤霞珠和人一样倔强,轻易不肯改变,很多地方风调雨顺,气候宜人,就是产不出顶级的赤霞珠,人也是一样,温室里只能养花朵,长不出参天大树;天将降其大任,就要劳其筋骨,不伤筋动骨不能成大器,人也是一样,该进的坑,该走的坎,一个都不能少。


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提起纳帕谷,让人不能忽视的就是这里聚集着一批神一样的酿酒师。


纳帕当地的酒庄遵循用热情酿好酒,他们认为纳帕卓越的风土只是葡萄酒的基础,匠心的酿酒精神才是链接一切好酒的密码。


而直到现在,这种精神、热情和创造力依然渗透于整个纳帕谷,也因为这种信念,才能使酿酒师发挥出出色的记忆,酿造出最高品质的葡萄酒。


酒庄


蒙大维酒庄是纳帕谷最优秀的酒庄,以酿造优质的赤霞珠葡萄酒闻名于世。


在1976年举行的“巴黎评判”品酒会上,值得骄傲的是,蒙大维酒庄的两个酿酒师一举夺取了金奖。也让酒庄一举成名。这场品酒会彻底改变了全世界葡萄酒界对美国葡萄酒的看法,世人的眼光开始转向了纳帕谷。1999年,蒙大维酒庄被《葡萄酒观察家》评为“全美最重要的酒庄”。


蒙大维酒庄的庄主更是认为葡萄酒应当能反映出他们的产地,因为葡萄酒是天气,土壤和辛勤工作的园丁们汗水的产物。他也认为应当使用最新的科技和技术与历史悠久的酿酒传统相结合,也正是他,为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备和低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术,使得蒙大维酒庄走在美国葡萄酒业的前列,值得敬佩。


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风味特色


蒙大维50周年纪念版赤霞珠来自纳帕谷最有名的酒庄,出自纳帕谷最好的酿酒师团队,由最好的酿酒品种酿造,口感自然是纯正到无以复加,完全展示了赤霞珠的风骨和纳帕谷的风土。


这款酒富含成熟的黑莓果味,红醋栗和黑醋栗可口多汁,成就黑加仑的甜美口感,夹杂着黑醋栗叶和摩卡咖啡的芳香以及黑胡椒的清香,最初果味清爽鲜明,而后优柔缠绵,可以说是浓郁而不失典雅和细腻的典范。


加上18个月的橡木桶陈年,增加了葡萄酒的复杂度和陈年潜力,也让葡萄酒拥有了更加馥郁口感,和细腻柔软却又结构强大的丹宁,层次丰富,余味绵长,如果用两个字形容,那就是:好喝。


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推荐理由


这款纪念版赤霞珠由纳帕谷的神之酿酒师团队酿造,是本月最后一款福利酒,数量只有360瓶,价格低到炸裂,出完为止,老刘也只敢卖这一次!


蒙大维酒庄是纳帕谷最好的酒庄之一,可以说酒庄的历史就是美国葡萄酒的历史,这里聚集了一批神一样的酿酒师,能将赤霞珠的风味发挥到极致,酒庄酿造的赤霞珠葡萄酒就是纳帕谷的风土。

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