家常菜肉沫茄子的做法

今天介绍一道非常简单的家常菜,肉沫茄子,好吃到停不下来。

首先准备以下食材:

茄子,肉沫,油、盐、香葱、生姜、小米辣、蒜、白糖、生粉、耗油、生抽等。

1.把茄子洗净,切成条状,放入少许的盐腌制10分钟左右,用手抓拌均匀,腌制好的茄子,挤出多余的水分。

家常菜肉沫茄子的做法_第1张图片
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2.锅中烧油,放入茄条,炸软后捞出锅备用。

家常菜肉沫茄子的做法_第2张图片
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3.锅中留油,分别加入蒜末,小米辣炒香,加入肉沫翻炒,放耗油翻炒至变色。

家常菜肉沫茄子的做法_第3张图片
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4.倒入备用的茄条,翻炒均匀,加入生抽、白糖翻炒。

5.最后加入半碗水定粉翻炒,收汁,撒上葱花,起锅装盘即可。

家常菜肉沫茄子的做法_第4张图片
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茄子营养丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物以及铁、钙等多种营养成分。中医认为茄子性凉、味甘,有除烦清热,止血消肿的作用。对容易上火的人来说,可以常吃茄子。

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