环球酒库丨告诉你醒酒器是什么时候出现的?醒酒又有什么技巧呢

适当的醒酒能让一款沉闷已久的酒香气从头散发出来,也可以去除酒中的杂质,关于醒酒来说,了解什么样的酒需求醒十分要害,了解醒酒器也至关重要。

醒酒器的作用

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醒酒器能加速红酒的活动速度,使之与空气充沛混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长时间高压寄存中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。

醒酒器的前史

醒酒器的呈现,恐怕要与葡萄酒的前史一样长。 但在开端, 其功用与其说“醒酒” , 不如说是 “盛酒” 。主要是为了把酒从大容量的陶罐或木桶中盛到小容器中, 便利再倒入酒杯。 那时的“醒酒器” 主要是由皮革、 陶土所制。

直到 17 世纪, 玻璃制品才开端应用到日用品中。 意大利文艺复兴时期,威尼斯引进了玻璃制造工艺, 他们吹制出瓶颈细长, 大肚子的盛酒器。这是最早的玻璃醒酒器的原型。

到了 18世纪, 运用玻璃原瓶装葡萄酒, 并以原瓶进行储酒和销售的方法逐渐推广开来。但人们发现, 葡萄酒在原瓶中陈酿一段时间后, 倒出的酒堆积许多, 影响口感, 所以在喝之前都将酒倒入透明容器中别离酒渣。 而且人们也发现倒入容器中的酒也比原瓶直接倒出的酒更好喝, 所以现代含义的醒酒器真实呈现了。

现在市场的醒酒器林林总总,可是总的来说依据不同的葡萄酒,可分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄醒酒器三种.

醒酒小技巧

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如果酒十分年青, 需求快速醒酒, 最好用广口, 肚大的醒酒器。 倒酒时, 速度不该过慢, 越是倒在颈口的边缘方位, 酒液越容易通过瓶颈和肚弧处形成漩流。

如果酒是不需太多与空气触摸的老酒, 且酒中有较多的堆积时, 最好运用细口, 小肚的醒酒器。在倒酒时, 最好尽量往颈口靠里方位倒, 使得酒液能成直线倒入醒酒器中。 别的, 倒酒时速度要慢, 尽量不要因为倒酒速度过快, 而带出酒渣。 别的, 如果为了确保隔绝酒渣, 也可以用过滤纸或者过滤网。

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